Un pur délice à l'apéritif en version mini, les cannelés salés peuvent aussi être faits dans des moules traditionnels pour un repas accompagné d'une salade verte.
Je les aime au saumon fumé, mais je les décline également dans d'autres versions : tomates confites/chorizo, tomates confites/pesto, lardons/pruneaux, roquefort/noix, dés de jambon aux herbes, dés de légumes ratatouille...
Ingrédients pour 48 mini-cannelés :
- 120 g de farine de blé noir
- 50 cl de lait ribot
-1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 100 g de beurre demi-sel fondu
Four à 200° pendant 30 minutes
Préparation :
Rien de plus simple ! : mélanger la farine, la levure et le sel avec le lait ribot, rajouter le beurre fondu.
C'est prêt !
Verser l'équivalent d'une petite cuillerée à café dans le fond de vos mini-moules à cannelés. Disposez dedans de fines lamelles de saumon fumé (6 tranches de saumon pour 48 cannelés), recouvrer de pâte jusque 2/3 millimètres du bord.
Claquer le moule contre la table pour ôter les bulles d'air. Enfourner à four chaud.Attendre dix minutes avant de démouler et régalez-vous !
